제대로 된 참치의 맛을 느껴보세요
서귀포시 동홍중앙로 52번길 19 캡틴 한참치전문점에서,...
아무데서나 즐겨 먹을 수 있는 참치는 우리사회에 대중화가 된지 오래다.
그러나 제대로 된 참다랑어 참치회를 전문적으로 운영하는 곳이 많지않아 먹을수 있는 곳은 별로 없다.
하지만, 참치잡이 선장생활을 25년간 해오다 서귀포시 동홍동에서 캡틴한참치전문점을 오픈한 사람이 있다는 소식을 듣고 일행들과 이 곳 참치전문점을 찾았다.
식당 출입문을 열고 들어서면 맨 먼저 참다랑어가 바다속을 헤엄쳐 노니는 사진이 눈에 들어온다.
가게안에 들어서면 그리 넓지않지만 아담한 분위기에 홀과 주방, 그리고 손님들을 맞이하는 방 2칸과 주방장이 직접 떠주는 참치회를 받아 먹을수 있는 홀이 마련되어 있었다.
홀 조리대에서 25년 참치선장생활을 했던 한중석 사장님이 부지런히 참치회를 뜨고있었고, 주방에서 여사장님이 오븐에서 참치회에 덤으로나가는 써비스 요리 메로구이 음식준비가 한창이었다.
한중석 사장은 참치잡이 선장에서 참치전문점을 시작한 것은 제대로 된 참치 맛을 찾아오는 사람들에게 알리고 참치 맛의 진미를 보여주기 위해 7년전 시작했다고 한다.
이 곳에 참치도 25년간 함께 참치배를 탔던 동료들 덕분에 질 좋은 참치와 여러부위를 구입할 수 있는 장점을 살려 다른 참치집에서는 맛 볼수 없는 참치 볼 따귀살, 참치 부래, 참치내장(대창) 등은 별미로 맛을 볼수 있었다.
캡틴 한참치 전문점은 특히 참치를 좋아하는 매니아들을 위해 스페셜부터 A,B,C 코스메뉴와 메인메뉴인 참치회에는 많은 정성을 드려 회를 뜨고 맛의 진가를 발휘하여 지방 가득한 참치회를 떠내어 찾는 손님상에 올려내고 있어 인기다.
한중석 사장은 찾는 많은 사람들에게 품질 좋은 참치를 저렴한 가격에 맛보게 할수 있어 가게 운영에 큰 보람을 느끼고 있다고 했다.
우리 일행은 한사장이 홀 조리대에서 직접 썰어주는 참치와 참치 볼따구, 참치 부래, 메로구이 등 다양하고 푸짐한 캡틴 한참치 전문점 참치회 한상 차림이 차려져 방내부 상위에 올려진 상차림은 정말 다른 곳에서는 맛볼수 없는 푸짐한 차림에 감탄할수 밖에 없었고, 크게 썰어낸 참치회를 입에 젖가락으로 집어 입에 한입 넣고 씹는 맛은 참치 기름기가 입안에 자르르 흐르고 입안에 터져나오는 참치의 맛은 정말 감칠 맛 나고 너무 맛이 있어 맛의 표현을 어떻게 해야 할지 엄지척 밖에 할수 없었다.
같이한 일행들도 맛의 표현을 눈 웃음과 엄지척을 하며 제대로 된 참치의 맛을 볼수 있는 하루였다.
0. 캡틴 한참치 전문점
0. 영업시간 : 매일 오후 5시 부터 밤 10시까지
0. 예약문의 : 064) 733-6019
0. 대표자 : 한중석 (참치선장생활 25년 경력)
0. 위치 : 제주특별자치도 서귀포시 동홍중앙로 52번길 19 (구, 플러스마트 1호점 뒷편)
- 최고의 참치 맛자랑.
- 제대로 된 참치 맛을 느껴보고 싶은시면 이곳을 찾으시면 됩니다.
- 강추 강추 -
'제주지역 관광소식 > 제주의 맛집추천' 카테고리의 다른 글
올레국수 - 서귀포의 맛집(제주 전통방식, 전통의 맛) (1) | 2021.08.22 |
---|---|
자구리국수 ㅡ 생면 고집 제주의 최고 맛집 (1) | 2021.07.31 |
제주 맛의 정취가 있는 "한동네" 맛집 (0) | 2021.07.13 |
돈방석 자리돔 코스요리 (대정읍 하모리) (0) | 2021.06.07 |
도시 어부횟집 - 서귀포시내 중심지 자리한 최고의 맛집 (0) | 2021.05.27 |