고기국수는 제주의 전통음식이다.
제주를 방문했던 분들이라면 한번쯤 고기국수를 먹어보지 않은 분이 없을 거란 생각이 든다.
요즘 제주에는 가을장마가 한창이다.
비오는 날이면 생각나는 고기국수가 생각나 지인들과 고기국수를 먹기로하고 서귀포의 맛집으로 알려진 올래국수 서귀포점을 찾았다.
비오는 날이라 그런지 아담한 식당내에는 친구들이랑 연인들끼리 온 손님들이 먼저 자리를 하고 맛있는 고기국수를 먹으면서 맛있다고 고개를 끄떡이며 고기국수의 맛을 표현하고 있었다.
우리 일행들도 고기국수 3그릇을 주문하고 기다렸다.
언제쯤 고기국수가 나올까 하는 순간 벽면에 "10분의 여유" 라는 문구의 글이 눈에 들어왔다.
10분의 여유
국수를 삶는 시간은 10분 입니다.
가족, 연인과 함께 담소를 나누며 여유롭게 기다려 주세요
감사합니다.
벽에 게시된 글귀와 산방산을 배경으로 한 제주바다의 비경을 촬영한 사진을 감상하며 10분을 기다렸다.
드디어 우리 일행이 주문한 고기국수가 나왔다.
보통 음식을 먹기전에 국물의 맛을 먼저 보는 습관이 있어 국수그릇에 담긴 육수를 숫가락으로 한모음 먹어보았다.
와 ! 바로 이맛
고기국수 육수는 돼지 사골을 오랫시간동안 고와낸 뽀얀 국물과 갖 삶아내어 윤기가 흐르는 국수, 그 위에 삶은 돼지고기, 다진 쪽파, 고추가루, 후추 등이 국수위에 올려져 있어 먹음직 스럽게 한상차려져 나왔다.
우리일행들은 서귀포의 맛집이라고 소문난 올래국수 식당에서 빗소리를 들으면서 먹는 고기국수의 맛은 상상을 초월할 정도로 맛의 진가가 있었다.
와우, 정말 맛있는 국수를 지인들과 함께 먹을 수 있는 오늘하루는 즐겁다.
이 곳 올래국수 서귀포점은 국수는 손님들이 주문과 동시에 바로 삶아 나오기 때문에 면이 쫄깃하고 윤기가 있다.
주방에는 남자 사장님이 국수를 삶아내고 육수를 뽑아내고, 삶은고기를 주문 국수그릇에 담는 역활을 하고, 여사장은 손님으로 찾는 이들에게 반갑게 맞아주며 주문을 받는 일을 하는 잉꼬부부로도 소문이 나있는 올래국수 서귀포점이다.
0. 서귀포의 맛집 - 서귀포점 올래국수
0. 제주의 전통방식 고기국수의 맛집
0. 위치 : 제주특별자치도 서귀포시 태평로 353번길 22-5
0. 전화번호 : 064)742-7355
0. 영업시간 : 매일 10:00부터 오후 3시 / 매주 일요일 휴무
올래국수 서귀포점
- 제주전통방식을 고집하는 맛
- 고기국수의 진미 올래국수(고기국수) 강추 강추 합니다.
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